พงศธร เปิดมุมมองสุราก้าวหน้า เผยภูมิปัญญาผลิตเหล้าท้องถิ่น

เรียนท่านประธานที่เคารพ ผม พงศธร ศรเพชรนรินทร์ ผู้แทนราษฎรจังหวัดระยอง เขต ๓ อำเภอแกลง อำเภอเขาชะเมา จากพรรคประชาชนครับ ท่านประธานครับ เรื่องนี้ผมจะไม่พูดก็คงไม่ได้ครับ เพราะก่อน มาเปึนผู้แทนราษฎรผมเคยผลิตเบียร์มาก่อน เคยประสบพบเจอกับปัญหากับกฎหมาย ในปัจจุบันด้วยตัวเองจึงมาขอเล่าประสบการณ์ตรง เดิมทีผมเปึนคนไม่ชอบดื่มครับ เพราะ ลองดื่มของที่มีในตลาดแล้วมันไม่ถูกปาก ทางเลือกก็มีน้อยมีไม่กี่ยี่ห้อ แต่เมื่อคุณเท่าพิภพ และอดีตพรรคอนาคตใหม่ จนถึงก้าวไกลออกมารณรงค์สุราก้าวหน้า ทำให้ผมได้ไปสัมผัสกับ สุราชุมชน ได้ชิมเบียร์ ไวน์จากผู้ผลิตรายย่อยที่หลากหลาย เปึนการเป่ดโลกให้ได้รู้ว่าคนไทย มีความสามารถในการผลิตเหล้า เบียร์ ไวน์ ได้หลากหลายรสชาติ และมีรสชาติดีมากมาย แต่ที่ผ่านมาถูกกดและถูกกีดกันด้วยกฎหมาย ยกตัวอย่างสักเล็กน้อยครับท่านประธาน เดี๋ยวผมจะพาท่านไปที่ระยองบ้านผมครับ ที่โรงบ่มไวน์ Eastern Wind สายลมบูรพา ที่นี่ใช้ผลไม้ท้องถิ่น เช่น ลูกหม่อน มังคุด ลองกอง สละ แม้แต่ลูกจัน มาทำไวน์ได้รสชาติดี อย่างน่าอัศจรรย์ เปึนไวน์ที่ผลิตจากผลไม้ท้องถิ่น บ่มด้วยเวลาและอารมณ์ที่ผู้ผลิตมีความ ตั้งใจใช้ประสบการณ์ ความรู้ และจิตวิญญาณผลิตขึ้นมาให้ได้ดื่มกินจับคู่กับอาหารไทย ระยองมี Brewer เก่ง ๆ อีกหลายคนครับ เช่น Craft Company ทำเบียร์ทุเรียนครับ หลายคนคงงงว่าปกติทุเรียนกินกับเบียร์ไม่ได้ แต่นี่เอาทุเรียนมาทำเบียร์ ดื่มได้ไม่อันตราย เพราะกระบวนการหมักเบียร์ทำให้กำมะถันหมดไป แล้วยังมีเบียร์สละรสชาติหอมสดชื่น ตั้งชื่ออย่างน่าสนใจว่า สุวรรณมาลี ไปที่จันทบุรีบ้างครับ สุราเทวะที่เขาคิชฌกูฏครับ ส่งต่อมาตั้งแต่รุ่นปู์ถึงรุ่นพ่อ จนมารุ่นลูกที่ต่อยอดภูมิปัญญาบรรพบุรุษ ลูกแปังทำเอง ด้วยส่วนผสมของสมุนไพรท้องถิ่น ด้วยดิน น้ำ อากาศอันแสนบริสุทธิ์ของอำเภอเขาคิชฌกูฏ ทำให้ได้สุราที่มีรสชาติเปึนเอกลักษณ์ ผสมผสานกับแนวคิดรุ่นใหม่ครับ จนได้มาเปึนสุราเทวะ ที่มีกระทั่งรสก๋วยเตี๋ยวหมูเลียง ที่มีกลิ่นหอมของเร่วที่เปึนสมุนไพรท้องถิ่นของจันทบุรี ไปที่แปดริ้วบ้างครับ เมืองมะม่วงมี Brewer รุ่นใหม่ครับ ผลิตเบียร์มะม่วงน้ำดอกไม้ ผสมเนื้อมะม่วงให้รสชาติหอมหวานแบบ Smoothies ผลไม้ที่มีแอลกอฮอล์ ที่บางคล้าครับ มีหมู่บ้านน้ำตาลสด มีภูมิปัญญาในการทำน้ำตาลเมารสชาติเยี่ยมแต่หายากมาก เพราะทำให้ ถูกกฎหมายมันทำยาก ไปสระแก้ว ผมก็ได้ชิมสาโทจากข้าวท้องถิ่นที่ให้รสชาติที่เปึนเอกลักษณ์ ที่ตราดครับ มีผู้ผลิตเบียร์ที่ต่อยอดโดยการเอากากเบียร์มาหมักเหล้าต่อออกมาเปึนเหล้า ที่ชื่อว่า ตำนาน ที่ชลบุรีครับ พี่แจ็คเปึนผู้ผลิตเบียร์ Craft ยุคบุกเบิก เอาเอกลักษณ์ของเขา สามมุขมาสร้าง Brand ที่ชื่อว่า Triple Pearl ชลบุรีมี Brewer เก่ง ๆ อีกเต็มไปหมดเลยครับ ล่าสุดกลับมาที่ระยองอีกรอบหนึ่ง ในพื้นที่ของผม ตำบลเนินฆ้อ อำเภอแกลง จังหวัดระยอง เขต ๓ ของผม คุณอาร์ตครับ เปึนคนรุ่นใหม่ที่จบสายเคมีมา มีความฝันอยากผลิตสุรา ท้องถิ่นดี ๆ ที่ใช้วัตถุดิบจากท้องถิ่นในระยอง จึงมีสุราที่มีส่วนผสมของสับปะรดสายพันธุ์ ทองระยอง นี่คือความงดงามของการใช้วัตถุดิบในท้องถิ่นผลิตสินค้า ที่สวนเย็นเซ Café กลางขุนเขาที่อำเภอเขาชะเมา ก็ได้ใช้กุหลาบปลอดสารพิษมาทำเหล้ากุหลาบให้กลิ่นหอม ลึกล้ำน่าหลงใหล เห็นไหมครับว่าเรามีภูมิปัญญา มีคนเก่ง ๆ มีวัตถุดิบชั้นดี แต่เราไม่มีโอกาส ให้คนเก่ง ๆ เปึนผู้ผลิตรายย่อยได้เติบโตเลยครับ อาชีพ Brewer อาชีพต้มเหล้า บ่มไวน์ เปึนอาชีพสากลครับ หลายประเทศในโลกนี้เขายอมรับและส่งเสริมกัน เมื่อผมได้เห็น ความหลากหลายและสัมผัสเสน่ห์ของชุมชน ผมกับเพื่อน ๆ ก็สนใจผลิตครับ เลยลองผลิตดู ครับว่าจะเปึนอย่างไรบ้าง เริ่มต้นศึกษาจะไป Workshop ก็ทำยากมากครับ เพราะมันติดขัด ข้อกฎหมายต้องหลบ ๆ ซ่อน ๆ กัน จะคิดสูตรลองต้มเองก็ทำไม่ได้ พอจะไปทำกับที่ถูก กฎหมายในประเทศไทย มีโรงงานขนาดใหญ่ที่เปึนที่รู้จักกันก็มีอยู่แห่งหนึ่งครับ แต่คิวยาวมาก หลายคนที่อยากทำเบียร์ก็ต้องไปจ้างผลิตที่ต่างประเทศ ต้นทุนสูง สูญเสียรายได้ให้ต่างชาติ เอาเข้ามาขายก็ราคาสูง แข่งขันลำบาก ผมไปที่ปราจีนบุรีได้รู้จักกับโรงงานแห่งหนึ่ง โรงงานแห่งนี้พอจะทำได้ครับ แต่ว่าทำเบียร์ตรง ๆ ไม่ได้ครับ ติดขัดข้อกฎหมายเรื่อง กำลังการผลิต เรื่องทุนจดทะเบียน แทนที่จะทำเบียร์ใส่ Hops ก็ต้องเลี่ยงใส่สมุนไพรอย่างอื่น ที่มาทดแทน Hops แล้วจดทะเบียนสรรพสามิตเปึนสุราแช่ผลไม้ เบียร์ทำยากมากไม่รู้ว่า ตั้งใจผูกขาดให้ใครนะครับ พอผมทำออกมาแล้วทำการตลาดก็ยากอีกครับ อย่างที่ทราบกันว่า ติดขัดเรื่องโฆษณาอีก ซึ่งปัจจุบันเราก็มีกรรมาธิการวิสามัญพิจารณาเรื่องมาตรา ๓๒ อยู่ ก็ต้องฝากพิจารณาแก้ไขตรงนี้กันด้วยครับ ท่านประธานครับ ทั้งหมดนี้เราคงจะเห็นแล้วว่า ประเทศไทยของเรานั้นมีศักยภาพสูงมาก ไม่ว่าจะเปึนผู้ผลิตรายย่อยที่มีศักยภาพ ไม่ว่าจะเปึน ศักยภาพของวัตถุดิบของเรา หากมีการปลดล็อก พ.ร.บ. สุราแล้ว ไม่ใช่แค่ผู้ผลิตเหล้า เบียร์ ไวน์รายย่อยที่จะได้ประโยชน์ แต่บรรดาเกษตรกรผู้ปลูกผลไม้ ดอกไม้ พืชผลทางการเกษตร นานาชนิดทั่วประเทศสามารถสร้างรายได้จากการแปรรูปสินค้าเกษตร เปึนการส่งเสริมเศรษฐกิจในแต่ละท้องถิ่น แล้วยังสามารถดึงดูดนักท่องเที่ยวมาเยี่ยมชม และดื่มเหล้า เบียร์ ไวน์ในท้องถิ่นได้ ซึ่งจะทำให้เกิดการกระจายรายได้ไปสู่ชุมชน ผมจึงขอ เรียกร้องให้เพื่อน ๆ สมาชิกรับหลักการทั้ง ๓ ร่างไปด้วยกัน เพื่อส่งเสริมอย่างรอบด้าน ขอบคุณครับ